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書籍名
丼家の経営
副題
24時間営業の組織エスノグラフィー
著者
田中研之輔
著
判型
四六判
頁数
244頁
発行年月
2015年3月
定価
2,860円(税込)
ISBN
ISBN978-4-589-03670-4
ジャンル
経営・産業
社会学
本の説明
社会学の手法を用いて描き出すドキュメンタリー。働く現場のリアルを追体験し、各店舗の問題を社会的変化と結びつけて考えることで、本質を見抜き打開する戦略を立てるための素地を築く。
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